菹醢(zū hǎi)，是一种古代酷刑，就是把人剁成肉酱。发明者是暴君桀和纣，一般都是对反叛者施以的酷刑，手段残忍，能起到杀一儆百的作用。大家都看过电视剧封神榜吧。妲己看中了伯邑考，于是主动勾引他，但没有成功。恼羞成怒下，妲己向纣王诬告，说伯邑考试图强奸她。这还了得?纣王大怒，用最残酷的刑罚处决了伯邑考。伯邑考被乱刀剁成肉酱!这还不算，纣王下令将伯邑考的肉酱做成丸子，送给他的父亲周文王吃。这就是菹醢了，菹醢主要是示众的意思，类似于明代剥皮酷刑。
史书记载被施以此刑的有孔子的学生子路、刘邦时期的猛将彭越。汉代之前，菹醢主要用于犯有大罪的人，比如谋反之类。死于菹醢的人，还真不少。据《礼记·檀弓》，孔子的爱徒子路，就在卫国被杀，刑罚就是菹醢。为啥?子路参加了卫国君主的政变活动，但失败了，这种人，当然都不得好死。子路被斩成肉酱后，扔在大路上示众。孔子得知消息后，马上派弟子将肉酱掩埋。
菹醢这种酷刑，到了汉代初期曾一度被吕后废除，因为这玩意过于残忍。但在吕后之前，刘邦却多次使用。比如有人控告梁王彭越谋反，刘邦不但诛了他的三族，还将彭越杀死，首级悬挂始终，尸体斩成肉酱。刘邦为了恐吓其他军头，将彭越的肉酱四处传阅。肉酱传到淮南王英布，久经战争的英布也极为惊恐。他认为自己迟早也是成为肉酱的下场，开始集结军队，随后发动叛乱。汉代以后，表面上菹醢是废除了，但战乱时期却频繁出现。
一直到了唐朝，才基本废止，除非出现罪大恶极者也会临时的施以此刑。唐太宗贞观时期，李世民怀柔天下，废除了很多伤害肉体的刑罚，''说普天之下皆为朕之子民，非罪大恶极者，朕不忍伤其体肤''，慢慢这些既残忍又伤害人肢体的刑罚也都逐步取消了。这也是人文精神的提现，司法进步的体现。
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