三圃制又叫做“三田制”、“三区轮作制”，是一种典型的西方农庄的轮耕制度。外文名叫做Three-field system，耕地大致被分为春耕、秋耕、休闲三部分，轮流用于春播、秋播、休闲。每一块土地在连续耕种两年之后，可以休闲一年。
三圃制是指农民把土地分成三部分，进行轮作，假如第一块地某年种植小麦(通常是秋播)，则第二块土地该年种植大麦(通常是春播)，第三块土地则当年休息，后两年三块土地上的作物轮换，三年为一个周期。这是一种比较好的对土地进行耕作的方式，在中世纪的欧洲几乎扩展到所有以谷物为主要作物的地区。在人们还不懂得使用肥料之前，农民采用这种方法均匀的利用土地的肥力;改变了以前每次耕种一半土地，甚至更少的状况;把土地的利用率从二分之一提高到三分之二。
中世纪前期,即十一世纪左右，在欧洲人们利用三圃制提高了土地效率，使用重犁进一步深耕细作，再加上马轭和多匹马合拉工具的发明，使粮食产量巨大增长。
