蝴蝶刀(英语：Balisong、butterfly knife、fan knife)是一种可折叠的小刀。两个被轴承固定柄脚上的刀柄可以经由旋转而成为收纳刀片的刀鞘，打开时能以刀柄夹住止刀柱，当关闭时，刀片是隐藏在凹槽内，因此非常坚固且携带方便。
最初的蝴蝶刀的名字取自位于菲律宾巴坦加斯的一个叫Balisong的小镇。这个镇子里的人因生产蝴蝶刀而闻名。据那里的老人讲，制作这种独特刀具的技艺是他们的祖先一代代传下来的。
早期的蝴蝶刀是以一些随手可得的材料制成的，与日本刀比起来显得非常粗糙。而蝴蝶刀也并不需要像日本刀那样刺穿厚厚的甲胄。处在热带气候之中，蝴蝶刀的目标通常是近乎赤裸的人体。以此为目的，这样已经足够了。
“蝴蝶刀”具有两重含义，广义讲是美国蝴蝶牌刀厂(Benchmade)生产的刀具，公司坐落于美国奥勒冈州(Oregon)奥勒冈市。这个厂牌有点像中国的王麻子，属于大众名牌。而狭义的蝴蝶刀是指一种非典型折刀，原型刀起源于菲律宾主题名品，是Kali最古老的武器之一，沿袭马来亚-玻利尼西亚格斗系统的祖传技艺，这一技艺被认为是世界上最致命的格斗系统。
早期从菲律宾移民的农场工人将最初的蝴蝶刀带到美国，立刻被美国兵作为战争纪念品买了回去。士兵们把它们称为“click-click”刀，原因是它那奇特而嘈杂的声音。出于同样的原因，这一时期的菲律宾-美国的年轻人把它们称为“bali-songs”——“bali”意思是裂开，“song”则指刀具所奏出的“歌声(song)”。Stockton，加利福尼亚等地，在美国的年青人眼中，蝴蝶刀就像棒球一样普及。5岁的孩子都知道怎样打开它，虽然他们也许不知道怎样使用。
20世纪50年代，由于飞车党的肆虐而使弹簧刀声名狼藉，蝴蝶刀也因而一度销声匿迹。于是联邦政府开始籍故追剿这些帮派。弹簧刀的生产、进口或者携带过境都成为了违法行为。
现今蝴蝶刀的复苏应该归功于丹依鲁桑度的菲律宾武术影视表演，因此1970年9月28日蝴蝶刀被宣布为“非弹簧折刀”后进口禁令的解除。
70年代，LesdeAsis采用航天技术制作出了有史以来最好的蝴蝶刀。刀具界一片哗然，Asis的刀被BLADEMAGAZINE(刀锋杂志)评为年度美国最佳设计。现在，他是PacificCutleryCorporation(太平洋刀具公司)的总裁，而太平洋刀具公司则是唯一一家获准生产“Bali-Song”的厂家，唯一的“Bali-Song”注册名称的拥有者。
丹依鲁桑度开始在他的菲律宾武术教范及电影中使用蝴蝶刀。他在1975年的电影《铁血精英》中设计了一个蝴蝶刀的片断，却在剪辑时被整个剪掉了。电影摄制组的人员感到很遗憾，“那是拍摄过的最好的镜头”。后来，在成龙的《杀手壕》出现了蝴蝶刀，在这部电影中，丹担任RonMax的幕后指导。
另外因蝴蝶刀可以开合、旋转、抛掷的特性，经过练习后，可以用单一只手把玩，这也使得蝴蝶刀成为一种类似转笔的掌中运动。
