双氧水泡凤爪、猪头肉添亚硝酸盐……为了不新鲜甚至变质的食物看起来卖相好，无良商家简直是无所顾忌，没有底线。
这不，这两天，宁波江北法院又判处了一件与食品安全有关的案子：路林市场一海鲜摊，竟用胭脂红浸泡虾潺!
我国明令禁止在水产品中添加胭脂红，可因为添加了胭脂红的虾潺看起来颜色饱满，很鲜亮，一些商家铤而走险。目前，水产摊老板龚某和员工严某、杨某已均因生产、销售伪劣产品被判刑。
虾潺不够鲜亮，怎么办?
海鲜摊主想到用胭脂红浸泡
虾潺做汤入口即化，做龙头烤香气迷人，是宁波人餐桌上的常客。
龚某，象山人，37岁，去年6月初在江北区路林市场大水产批发市场租下了一个水产摊位，销售从象山石浦运来的虾潺等海鲜，并雇了两名工人严某、杨某负责日常销售。
龚某发现，自己出售的虾潺因为时间的原因，在色泽上已经不是那么鲜亮，给人不新鲜的感觉。他和工人一合计，就想到了往里面添加食物着色剂胭脂红。
胭脂红，是从煤焦油中提炼的一种人工合成色素，无臭无味。在我国，胭脂红作为食品色素可用于果汁饮料、碳酸饮料、糖果等食品的着色，但明令禁止用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中，为的就是防止不法分子通过色素掩盖不新鲜、变质的肉、水产品等，欺骗消费者。
一天卖出154箱虾潺摊主自己却从不吃
虾潺在胭脂红溶液里浸泡过后，的确色泽鲜亮，卖相好了不少。龚某的店虽然才开张一个月，生意倒是很不错，每天都能卖出上百箱虾潺。
好景不长。去年7月14日晚上七点多，公安机关与工商部门在路林市场联合检查时，从龚某的摊位上查获可疑红色浸泡液0.5公斤。经鉴定，在上述红色浸泡液中检出胭脂红成分，含量为86mg/kg。
龚某的生意有多好?拿当天的营业额来说，摊位一共卖出了154箱虾潺，每箱卖350元，销售总额高达53900元。
“我们也知道加了胭脂红的虾潺肯定会对人体产生不好的结果，所以自己就从来不吃这样的虾潺。”龚某供述，卖相会直接影响虾潺的售价，“好坏相差大概一斤2元左右。”
生产、销售伪劣产品摊主和员工均被判刑
经江北检察院依法审查，龚某等人为提高虾潺卖相，在销售过程中滥用食品添加剂胭脂红，以次充好，销售金额累计高达人民币5万元以上，其行为均已构成生产、销售伪劣产品罪。
法院最终作出判决，龚某被判处有期徒刑一年，缓刑二年;杨某被判处有期徒刑十个月，缓刑一年六个月;严某被判处有期徒刑八个月，缓刑一年。
国家明令禁止，龚某等人却一意孤行，不少人质疑为什么是生产、销售伪劣产品罪，而不是生产、销售有毒有害食品罪?
对此，承办检察官解释说，虽然国际上有不少的国家如美国、挪威等禁止在食品中添加胭脂红，但中国、欧盟、日本等国允许在食品中添加胭脂红，但对其使用范围和最高使用量都有严格规定。从这种意义上讲，胭脂红在我国不算是有毒有害物质。而龚某等人给虾潺添加胭脂红，提高卖相，实质就是以次充好，所以构成生产、销售伪劣产品罪。
分辨虾潺新鲜与否，一看二摸三闻
宁波人无海鲜不欢，虾潺便是心头好之一。那么，如何辨别虾潺是否新鲜?
江东水产批发市场交易区负责人戎永敢说，一要看颜色，新鲜的虾潺颜色为亮白色加一点粉红，过白或过红都是有问题的;二凭手感，软中带硬才好，过分挺括的有可能加了甲醛，反之软塌塌的说明不新鲜;另外，还可以闻一闻，如果有异味的就千万别买。
