不知道大家对油麦菜有了解吗?今天小编给大家带来了一些油麦菜相关的介绍，感兴趣的读者可以跟着小编一起往下看。
中文学名：油麦菜
拼音：yóu mài cài
别 称：苦菜、牛俐生菜
门：被子植物门纲：双子叶植物纲
目：亚
科：菊科亚
形态特征
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣， 与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
药用价值
苦，寒。入心、胃、大肠。清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
