说起烹饪，许多人都会碰到一个棘手的问题就是有些菜容易粘锅，特别是炒肉、烧鱼、煎豆腐等等，食材粘在锅底能让你抓狂。同样的菜，饭店里的厨师就能做到色香味形俱全，他们是怎么做到既不用不粘锅又不让菜粘锅的呢?下面小编就......

《大汉情缘云中歌》里做饭的戏不少，因为女主云歌是个厨子。比如在第三集，云歌和孟珏去七里香吃饭，报的菜名伙计却听不懂，原来云歌是要借此推荐自己当店里的大厨。这时，与云歌相识的许平君也插进来，说自己也要应征厨子，要与云......

传说陆游的烹饪技艺很高是真的吗?这是真的，陆游不仅是个诗人，还是个美食家，常常亲自下厨掌勺，下面小编为大家带来详细的文章介绍。一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们“扪腹便便”，赞美......

对古代鼎很感兴趣的小伙伴们，小编带来详细的文章供大家参考。引子鼎，国之重器。禹王造九鼎、立于华夏，是以“九鼎定天下”，故有“问鼎中原”。鼎，权力的象征，春秋时期，诸侯六鼎、天子九鼎，若能拥九鼎，就有入主中原的资格。但鼎......

对古代鼎很感兴趣的小伙伴们，小编带来详细的文章供大家参考。古代用于烹饪的“鼎”，为何变成了国家的象征?引子鼎，国之重器。禹王造九鼎、立于华夏，是以“九鼎定天下”，故有“问鼎中原”。鼎，权力的象征，春秋时期，诸侯六鼎、......

在现代社会，炒菜已成为日常生活中不可或缺的一部分，而油脂作为烹饪的基础，更是菜肴美味的关键。然而，在古代，人们是否也像今天这样使用油来炒菜?他们的餐桌上又最常见的是哪些菜肴?本文将带您一探究竟，揭开古代烹饪的神秘面......

虽然拜诸多古装剧所赐，先秦时代的饭菜，常给电视剧票友以“很丰盛”的模样。先秦时代的“健康无公害食材”，也叫不少现代人无比憧憬。许多火热的“穿越剧”“穿越小说”，写到“穿越”到先秦年代后的饭局时，也都照着“香喷喷......

根据贾思勰《齐民要术》记载：“炒鸡子法，打破，著铜铛中，搅令黄白相杂。细军葱白，下盐米，浑鼓，麻油炒之，甚香美。”这可谓是最早关于炒菜的最早记录了那么今天我们就来探究一下南北朝时期早就有铁锅了，为何时人多以鼎、甑、缶为......

我国唐朝时期的人们一般喜欢吃什么肉?怎么吃?以及对肉的定义是什么?这些原来和我们当代的吃法是完全不同的。我们当代人最常吃的是猪肉，一说肉，不注明牛肉、羊肉，鸡肉等，一般都默指猪肉。而在唐朝，最常吃的却是羊肉。比如，......

要去除海笋的腥味，其实有很多办法。最通常的办法就是通过焯水来去除海笋的腥味。但是也可以利用姜汁和白醋来去除海笋中的腥味。只要把海笋的腥味给清除掉，海笋菜肴看起来就会变得非常的美味，让人看到非常有食欲。下面小......

说起海鲜，不只是现代人喜欢，古代人也非常推崇。今天小编给你们带来全新的解读~在古代，虽然对于大部分内陆地区的民众来说，吃海鲜是一件较为奢侈的事情，但是对于沿海地带的民众来说，海鲜并非稀罕物。在一些沿海地带的考古遗......

伊尹是中国历史上著名的政治家和文化名人，他在商朝时期为国家做出了许多贡献。然而，除了他的政治才能和思想贡献外，他还有一个不为人知的称号——“烹饪始祖”。据《史记》记载，伊尹在担任商汤大臣期间，曾经研究过食品的制......

在探讨中国古代饮食文化时，我们常会提及铁锅这一重要的烹饪工具。然而，据史料记载，铁锅广泛普及于宋朝，那么这自然引发了我们的好奇：在宋朝之前，人们是如何进行日常烹饪的呢?在宋朝之前，中国的烹饪方式多种多样，使用的材质和......

在中国的饮食文化中，调味一直被视为提升食物口感的重要手段。其中，伊尹的五味调和论是古代烹饪艺术的瑰宝，它为我们揭示了调味的科学性和艺术性。那么，伊尹的五味调和论究竟是什么呢?伊尹是商朝的一位名厨，被誉为“烹饪之......

在古代，烹饪是一种生活艺术，而锅作为烹饪的基本工具，其种类和材质随着时代的发展而演变。从最早的陶罐到铜鼎，再到铁锅，古代的炊具不仅反映了当时的生产力水平，也体现了古人对美食追求的智慧。本文将带您了解古代做饭所需的......

瓜达拉哈拉市(Guadalajara)是墨西哥哈利斯科州的首府，也是瓜达拉哈拉大都市区的首府、墨西哥第二大城市。瓜达拉哈拉市地处墨西哥西太平洋区，在哈里斯科州的中心，建立于1542年，面积187.91平方公里，海拔高度1560米。瓜达拉......

在宋代文人孟元老所撰写的《东京梦华录》中，有这样一段描写了宋朝东京汴梁盛景的文字：“集四海之珍奇，皆归市易;会寰区之异味，悉在庖厨。”那么今天我们就来探究一下在宋朝这个美食鼎盛时期，宋人究竟是如何烹饪羊肉的?说到......

在中国的烹饪历史中，有一位名叫易牙的人物，他的烹饪技艺高超，被誉为“厨神”，被后世厨师们尊称为“祖师”。那么，易牙的烹饪技艺到底有多高?他又为何能赢得这样的尊称呢?易牙，是春秋时期齐国的一位著名厨师，他的烹饪技艺之高......

还不了解：古代大鼎的读者，下面小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~古代用于烹饪的“鼎”，为何变成了国家的象征?引子鼎，国之重器。禹王造九鼎、立于华夏，是以“九鼎定天下”，故有“问鼎中原”。鼎，权力的象征，春秋时期，诸侯......

在现代社会，人们饮酒的方式多种多样，从冰镇啤酒到烈酒直饮，各有各的风味。然而，在古代，人们饮酒却有一个独特的习惯——先煮一遍。这个习俗背后的原因是什么呢?让我们一起来探索古人饮酒的烹饪之道。1.杀菌消毒：古代的酿酒......