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关于擂茶的历史文章
关于擂茶的起源,其在现代有着怎样的说法与典故?
擂茶,盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区,是旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一。客家擂茶是汉族传统饮食文化之一,史料记载宋代在中原地区已流行擂茶,在客家人丰富多彩的饮食文化中,擂茶是最具代表性的一种美味......
2021-05-31
擂茶又名三生汤,喝的时候要注意什么?
众所周知擂茶具有消暑气,清热解毒的功效,又名三生汤,那么喝的时候要注意什么呢?接下来本站小编就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。擂茶开水的水温很有些讲究,温度不能太高,也不可太低。水温太高易造成混合物的蛋白质......
2022-08-12
擂茶在中国各地都有分布,其制作方法有怎样的不同?
擂者,研磨也。擂茶,就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。擂茶,盛行于汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区,是旧时隆重而又经济地接待客人的方式之一。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来......
2021-05-31
在客家人的传统中,将乐擂茶的现代制作方法是什么?
在将乐,擂茶是普通人家即兴制作出来的饮料。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!顾名思义,擂茶得用器具来“擂”。它的主要器具就是擂持和擂钵。擂持为一根2尺长的棍子,一般用茶树枝或白蛇藤制作而成(属于可食......
2021-06-03
除了客家擂茶之外,汕尾擂茶如何成了现代的“交际茶”?
说起擂茶,人们都会想到客家擂茶,但是其实汕尾地区也盛行擂茶。在汕尾,擂茶是一款“交际茶”,许多汕尾人,早上就会开始擂茶。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!汕尾擂茶分为油茶和咸茶,而擂茶的材料通常都比较少,......
2021-06-02
于都客家擂茶世代相传,它在现代有什么特殊制作方法?
昔日的于都民间,家家户户都有个擂茶钵,吃擂茶之风极盛。无论贫家富户,不分男女老幼,每每工余课后,总要喝上几碗浓郁香醇的擂茶。要是亲朋登门,更少不了以擂茶殷勤相待。平日,你不论走到那里,几乎都可以闻到从庭院里飘滋出来的......
2021-06-03
擂茶是一种养生茶饮,关于它在现代的制作方法是什么?
擂者,研磨也。擂茶,就是把茶叶、芝麻、花生等原料放进擂钵里研磨后冲开水喝的养生茶饮。它的制作方法是:首先将茶叶放进牙钵(一种特制的内壁有锯齿纹的陶器),湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌(木杵)来回搅......
2021-05-31
揭西擂茶有着悠久的历史渊源,它在现代是什么制作方法?
南关城就是后来的广东省揭阳市揭西县河婆镇,擂茶至今都还是那一带的主食。揭西擂茶具有咸、香、甜、苦、甘等多种味道,喝之觉得喉咙清爽,荡气回肠,别有一番韵味。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!揭西的客家......
2021-06-03
汕尾擂茶分为油茶和咸茶,它们在现代有哪些制作方法?
汕尾擂茶分为油茶和咸茶。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!汕尾擂茶的材料通常都比较少,只是放些细茶叶(有些地区也可以不用茶叶)、花生和芝麻(可以是炒熟的,也可以是生的)就可以了,一样也原汁原味,加上还有......
2021-06-02
土家擂茶起源于汉朝,那么到现代有什么独特制作方法?
土家擂茶,主要分布在湘、黔、川、鄂交界的少数民族地区,是土家族的一种特产,由土家五谷杂粮:大米、生姜、芝麻、大豆、花生、玉米等辅以茶叶为原料在特制的擂钵中擂制而成,具有营养丰富、健康养身和健胃养颜等诸多功能,是热......
2021-06-03
做桃江擂茶时,现代对此有着怎样的独特制作方法?
益阳市境内桃江县,喝擂茶早已成为习俗,几乎家家户户备有陶制擂钵、擂钵架、擂茶棒。做擂茶时,先将茶叶擂烂,次放芝麻、生姜、花生米,均擂成糨糊状,还有各式口味,用白糖开水调制而成,像豆浆、似乳汁,喝起来清凉可口,滋味甘醇,四季......
2021-06-03
武陵擂茶源远流长,那么它在现代有什么特殊制作方法?
武陵擂茶在洞庭湖区源远流长,相传二千多年前,马援率兵南征,屯驻司马错城(今鼎城区长茅岭乡),军营闹瘟疫,有仙人献验方,验方上写着“芝麻、绿豆、生姜、茶叶、炒米、,放入擂钵,用梓姜木捣成糊状,开水冲泡”。服后疫病痊愈......
2021-06-03
擂茶源自北宋历史悠久,那么擂茶的工具有哪些?
众所周知擂茶源自北宋,至今已有千年历史。从选料、制作、冲泡,都别具特色。那么擂茶的工具有哪些呢?下面本站小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~"擂"茶的用具是擂棍和擂钵。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木......
2022-08-12
瑞金擂茶不同与其他茶,而它在现代有什么独特制作方法?
擂茶是客家人独特风味的食品,在瑞金同样世代相袭,广泛流传。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!瑞金擂茶是将适量的大米加进芝麻、花生、绿豆、黄豆、茶叶、桔皮等擂制后,熬煮而成。擂茶风味独特,清香、微苦,呈......
2021-06-03
中国擂茶之乡主要是指哪里?这里的茶以什么茶叶为主?
擂茶之乡主要是指福建省将乐县,将乐擂茶是福建省三明市将乐县的一种特产,该茶以普通茶叶为主,加入麻籽,放在一个特殊的大钵中,用一根长尺许的木棍擂动,擂动时发出“隆隆”的声音。下面小编就为大家带来详细的介绍,一起来看看......
2021-06-03
擂茶作为一种传统文化,主要流派有哪些?
擂茶作为一种传统文化,主要流派有哪些?其实各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。比如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于陶制的擂......
2022-08-12
客家擂茶答礼的习俗是什么样的?有哪些要求?
众所周知擂茶是我国茶叶最早的制作方法,啜擂茶是我国最早的饮茶方式,那么客家擂茶答礼的习俗是什么样的呢?下面本站小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~客家常年居住在深山僻壤地带,客人较少,但每逢有客人到来,不管什么......
2022-08-12
在宋代的笔记中,关于对擂茶功效的记载有哪些?
擂茶只当作一般饮品。若当药用,如祛风寒、消暑气、清火解毒之用,可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗(马蹄金)、班笋菜(荠菜)、黄花、薄荷等,同茶叶一起擂烂。各种配料,易熟品,切碎后,放入钵内由开水冲熟;难熟的,放入锅内煮......
2021-05-31
五道茶与擂茶的民俗礼仪分别是什么样的?
从古至今,中国人都极善饮茶,就比如五道茶与擂茶,它们的历史都非常悠久了,那么五道茶与擂茶的民俗礼仪分别是什么样的呢?下面本站小编就为大家带来详细介绍,接着往下看吧~《桃江县志》载:“茶可分煎茶、泡茶、擂茶、蛋茶、面......
2022-08-12
安化擂茶文化非常浓郁,在现代的制作方法有怎样的讲究?
安化擂茶是湖南省传统的地方名点,属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法,以及饮茶习俗等,无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。俗话说,五......
2021-06-03
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