从现在的电视剧中，我们经常发现无论是什么朝代、什么地区、哪一路英雄好汉都有一个特点。那就是，吃饭不看菜单，进门就喊，“两斤牛肉，一壶酒”。这就让人纳闷了，为什么古代英雄好汉对牛肉这么情有独钟呢?
在古代可没有像现在一样的纸质菜单，他们有的只有木牌，木牌上写着菜名，并悬挂在显眼的地方供客官观看。而在古代，是很少会有饭店把牛肉这道菜写到菜单上的，因为这样做就是犯了大忌。
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古代的牛可是神圣不可侵犯的，牛身为最高等级的祭品，命比一般老百姓都贵。在西周就有“诸侯无故不得杀牛”的规定，到了汉朝就更加严厉了，杀牛是要偿命的，即使你是牛的主人也是一样要杀头。这样的规定到了汉朝以后才有所放松，不过坐牢依然是跑不掉的。所以，电视中出现的“来两斤牛肉”是很少发生的。
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实际上，这些英雄好汉到店里最有可能喊的就是“来两斤羊肉”，因为羊比较普遍，国家也没有对羊做出什么严厉的处罚规定。那么为什么电视剧中会出现这样的现象呢?
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对于这样的现象：一说是为了反映古代英雄的反叛心理;二是说在古代王朝交替、禁令不严的时候会有这样的现象。另外，现在拍电视剧肯定会突显英雄的个性，喊“两斤牛肉”显得霸气许多。如果上来就喊“小二，来两斤猪头肉，一壶酒”，小二都能笑晕在厕所。
